Công thức khoai tây chiên giòn tan cho bé yêu

Nguyên liệu dùng cho món Khoai tây chiên giòn

  • Khoai tây Đà Lạt: 1kg Nên sử dụng khoai tây Đà Lạt sẽ dẻo hơn nhiều so với khoai tây Trung Quốc.
  • 1 ít bơ lạt  ( tăng vị béo, không cho cũng được)
  • 1.5 muỗng canh bột bắp ( hoặc bột năng) để tăng độ giòn
  • Một ít hạt nêm, một ít muối ( để át vị ngái của khoai)

Chế biến Khoai tây chiên giòn

  • Khoai cạo sạch vỏ, hấp hoặc luộc chín mềm, giã nhuyễn trong lúc còn nóng
  • Bơ lạt đun cách thủy cho tan
  • Trộn đều tất cả nguyên liệu: khoai, bơ, bột bắp, hạt nêm, muối thành cục bột như hình

  • Khoai Đà Lạt sẽ cực dẻo và không dính tay. Nếu khô cho thêm ít nước vì khoai dẻo mới cán và tạo hình được
  • Cho khoai ra bề mặt phẳng, cán đều, cắt tạo hình tùy thích

  • Đun sôi dầu mới cho khoai vào chiên, chiên 2 lần cho khoai giòn
  • Nên sử dụng bếp chiên nhúng, rổ chiên sẽ giúp thao tác đảo trở khoai dễ dàng hơn, và nhanh ráo dầu

 

 

  • Với cách làm này, khoai sẽ giòn khoảng 5-6 giờ
  • Sau khi chiên lần 1 có thể bảo quản khoai trong tủ lạnh dùng dần

Nguồn: Le Hong Sam

 

One thought on “Công thức khoai tây chiên giòn tan cho bé yêu

Trả lời

error: Content is protected !!
hotline
Gọi điện ZaloMessenger