Tại sao nên hạn chế nướng thức ăn trên bếp than? Tại sao mọi người ngày càng ưa chuộng bếp nướng gas hay bếp nướng điện hơn? Cùng MiniSmart tìm hiểu vấn đề này nhé!

Để cho ra những món nướng thơm ngon, tốt cho sức khỏe người dùng, việc chọn thiết bị bếp nướng nào luôn là trăn trở của mỗi người đầu bếp. Bếp nướng than truyền thống hay bếp nướng dùng điện/ bếp nướng dùng gas, cùng MiniSmart tìm hiểu điểm khác nhau về thiết kế, cách sử dụng và chất lượng đồ nướng để có sự lựa chọn phù hợp nhé!

Bếp than là loại bếp thông dụng và phổ biến, khi chế biến những món nướng từ xưa đến nay. Vỗn dĩ là công cụ nướng truyền thống, được ưa chuộng với những hương vị khói đặc trưng cho món thịt nướng. Bên cạnh ưu điểm giá thành rẻ hơn những thiết bị nướng khác thì việc dùng bếp than cũng mang đến nhiều phiền toái nhất định và ảnh hưởng đến sức khỏe thực khách. Đặc trưng nhất chính là khó khăn trong việc điều chỉnh nhiệt độ. Ngoài ra còn những bất tiện bên dưới mà khách hàng đã phản ánh cho MiniSmart như:

• Than dễ ướt khi gặp trời mưa, khi than ướt rất khó có thể mồi lửa
• Tốn thời gian hơn, do phải đốt than trước khi nướng (phải mồi than, đốt than cho đỏ hồng khoảng 10 đế 20 phút, rồi mới cho than vào bếp để sử dụng)
• Nhiệt độ nướng không ổn định do than cháy và tắt bất thường
• Nướng được nhiều loại thực phẩm rất ngon, tuy nhiên sẽ ám mùi khói
• Khi nướng rất dễ bị cháy, nếu không canh thời gian lấy thức ăn ra
• Than cháy dễ sinh ra nhiều khí độc hại như carbon, hợp chất khí của lưu huỳnh…
• Nên sử dụng bếp than nơi thoáng mát tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của con người, dễ gây ngạt khí.
• Phải dọn dẹp bếp nướng mất nhiều thời gian hơn so với bếp nướng điện

Chính vì vậy, trong những năm gần đây, bếp than ngày càng ít người sử dụng do sự xuất hiện của bếp nướng điện hay bếp nướng dùng gas với những ưu điểm vượt trội hơn hẳn.

Bếp nướng thịt có 4 đầu đốt dùng bình gas lớn

Ưu điểm nổi trội nhất chính là chế độ nướng không có khói, nướng được tất cả các loại thực phẩm. Thực phẩm nào nướng được trên bếp nướng than đều có thể nướng được trên hai loại bếp này, chẳng hạn như: thịt, sườn ướp, cá, hải sản, mực, bạch tuộc tẩm gia vị, xúc xích, nem chua, bắp nướng, khoai nướng, rau củ tươi/ tẩm ướp,…

Nguyên lý bếp nướng bằng gas hoàn toàn giống bếp gas nấu ăn thông thường. Tức là có thể vặn chỉnh lửa lớn, nhỏ bằng núm chỉnh nhiệt độ. Do đó không sợ bị nướng khét, nướng không chín. Ngoài ra, thiết kế thông minh có thể thay đổi được độ cao của vỉ nướng bằng cách tăng đưa 2 ốc đỡ của 2 thanh bên. Có mặt nướng thiết kế lỗ tản lửa và ngăn khí độc từ gas, rất an toàn khi sử dụng. Bếp nướng thịt dùng gas Eton 4 đầu đốt là loại bếp vô cùng hữu ích cho hàng quán, nhà hàng. Bếp dùng gas vì vậy rất cơ động và dễ sử dụng. Bếp dùng bức xạ hồng ngoại để làm chín thức ăn vì vậy mà bếp không có ngọn lửa, gió không làm tắt bếp khi các bạn chế biến các món ăn ngoài trời.

Bếp nướng điện chỉ có 1 công tắc Bật/Tắt. Tốc độ nóng nhanh, khi bật bếp thì sẽ nóng toàn bề mặt bếp. Lúc đó có thể nướng thức ăn ngay được. Nếu cần gia giảm nhiệt thì tắt công tắt rồi bật lại là có thể tiếp tục nướng ngay. Không cần chờ đợi lâu, không tốn nhiều điện năng. Nhờ cơ chế vận hành thông minh nên sử dụng bếp Eton khá tiết kiệm điện. Đặc biệt, Bếp Eton không tự động ngắt điện nên có thể nướng thức ăn liên tục được. Có thiết kế khoang trống bên dưới bếp nên không gây ngộp, không gây khói. Bếp sử dụng điện để tạo nhiệt nên không đốt cháy oxy, không sinh ra khói. Nhờ đó, thức ăn nướng trên bếp Eton không bị ám khí độc hại, rất an toàn cho ảnh hưởng sức khỏe.

Các bộ phận của bếp nướng gas hay điện đều làm bằng chất liệu tốt, bền chắc, dễ dàng tháo lắp, vệ sinh như khay nướng bằng thép không gỉ và khay hứng dầu mỡ. Bếp được bán kèm vĩ nướng có lớp chống dính cao cấp giúp thức ăn chín đều màu sắc đẹp bắt mắt, không lo dính vụn thức ăn, cháy khét.

Chắc hẳn qua bài viết này bạn đã phần nào thấy được những ưu nhược vượt trội của bếp nướng gas và bếp nướng điện để lựa chọn cho mình những sản phẩm ưng ý.