Nồi lẩu cá diêu hồng kiểu Thái chua cay nóng ấm cực kỳ thích hợp để gia đình sum họp hàn huyên những buổi chiều mưa se lạnh. Hương vị cay thơm đặc trưng của món ăn sẽ đánh thức vị giác của mọi thành viên trong nhà bạn!

Thịt cá diêu hồng ngon, béo và ít xương rất thích hợp để chế biến món lẩu Thái chua cay cực hấp dẫn. Cùng MiniSmart vào bếp nấu lẩu chiêu đãi cả gia đình nhé!

– 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg

– 500gr xương ống heo để làm nước dùng

– 450gr mực ống

– 400gr tôm tươi loại to hoặc tôm sú

– 3 miếng đậu hũ

– 4 hoặc 5 quả ớt tươi

– 100gr riềng

– 100gr tỏi và hành tím đã băm nhỏ

– 100gr gừng

– 50gr ớt bột

– 4 cọng sả

– 3 quả cà chua

– Một ít sốt me, hành lá, hành tây, ngò gai

– Các loại rau nhúng như cải xanh, cải cúc, mồng tơi, dọc mùng… tuỳ sở thích

– Các loại gia vị: đường, nước mắm, muối, ớt tươi cùng với chanh…

Thiết bị: Nồi điện đa năng hay Nồi lẩu điện

Rửa sạch xương ống, chần qua nước sôi một lần và rửa lại cho sạch. Tiếp theo, cho xương vào nồi cùng với 2.5 lít nước để làm và tiến hành ninh xương trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình ninh, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và thơm hơn.

Trong thời gian chờ ninh nước lẩu, bạn tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu khác.

– Cá diêu hồng rửa sạch, bỏ mang và ruột rồi chà sát qua bằng muối để khử mùi tành, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

– Tôm và mực ăn lẩu thì bạn rửa sạch rồi để ráo nước là được.

– Đậu hũ mua về bạn cắt đôi hoặc 4 vừa ăn.

– Rau dọc mùng tước vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc chéo. Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau. Gừng, riềng và sả thì chỉ cần rửa sạch rồi đập dập, cắt lát là được.

– Các loại rau nhúng khác bạn rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước. Ớt tươi bỏ cuống, cắt lát mỏng.

– Cà chua bổ múi cau

BẮT ĐẦU NẤU LẨU VỚI NỒI ĐIỆN ĐA NĂNG JINDONG CS-F

• Kết nối bộ chỉnh nhiệt với nồi – Lắp bộ chỉnh nhiệt vào đúng vị trí để đảm bảo an toàn
• Điều chỉnh bộ chỉnh nhiệt về trạng thái “OFF”
• Cho một ít dầu ăn vào nồi
• Cấp điện nguồn – lúc mới bật nút ON nhiệt ở mức 50 độ C
• Đèn báo nhấp nháy là bắt đầu nấu được
• Dầu nóng cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp đó, bạn cho riềng, gừng, sả và cà chua vào xào chung
• Đảo thật đều tay cho tới khi cà chua hơi chín mềm thì điều chỉnh nhiệt về trạng thái “OFF”

Sau 2 tiếng ninh, bạn đã có nước hầm xương thì đổ chúng vào nồi lẩu điện đã xào cà chua lúc nãy, tăng nhiệt đun sôi lên.

Khi nước sôi thì bạn thả dọc mùng và đậu hũ và ớt tươi cắt lát vào, nêm nếm các loại gia vị như: đường, ớt bột, bột ngọt và sốt me vào sao cho phần nước lẩu có hương vị chua cay vừa miệng là được.

Khi đã chuẩn bị xong phần nước lẩu, việc bây giờ của bạn chỉ là cho cá diêu hồng vào nồi, rắc thêm ít hành lá, ngò cắt khúc vào.

Tiếp tục đun sôi và cho các nguyên liệu khác như tôm, mực, rau và thưởng thức cùng với bún hoặc mì gói. Tùy ý điều chỉnh nhiệt độ nồi điện trong lúc ăn. Nhớ chuẩn bị thêm muối ớt xanh và một ít nước mắm ớt nguyên chất để chấm cá, tôm, mực.

Chúc bạn vào bếp chế biến các món ngon thành công nhé!