Thời tiết se lạnh thưởng thức những miếng chả giòn giòn, thơm ngậy chắc chắn sẽ gây nghiện cho bất kỳ ai. Cùng MiniSmart nhanh tay thực hiện công thức chả bắp chiên thịt nhé!

Chả bắp chiên thịt – nghe cái tên tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là một đặc sản chính hiệu. Các hàng quán ven đường kinh doanh món này sẽ đua nhau hút khách. Mùi thơm lừng, độ dẻo của bắp sẽ khiến bạn ăn một lần là ghiền. Cùng MiniSmart bỏ túi ngay công thức món chả bắp chiên thịt để kinh doanh làm giàu nhé!

Chuẩn bị:

•  200 g thịt heo xay
•  200g giò sống
•  1 bắp ngô ngọt
•  2 củ hành khô
•  3 nhánh hành lá
•  Dầu ăn.
•  Hành tím
•  Muối, đường, bột nêm, tiêu

Thiết bị: Bếp chiên chả hay Bếp chiên nhúng điện

chiên nhúng đơn dùng điện RRH 6 lít

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Tách hạt bắp ra khỏi trái bắp bằng cách cầm ngửa trái bắp trên tay,  dùng dao cắt vào 1/2 hạt bắp và đẩy dao đi. Làm lần thứ 2 thì lưỡi dao đặt sát chân hạt bắp và đẩy dao đi thế là hạt bắp đã bị cắt làm hai. Làm lần lượt cho đến hết bắp.

Hành bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Cho thịt và bắp vào tô. Ướp vào thịt 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe tiêu, hành khô và hành lá.

Bước 2: Trộn chả

Dùng tay nhồi trộn cho thịt, bắp cùng gia vị quyện đều vào nhau, bóp thành 1 khối, để 10 phút cho thấm gia vị, thoa ít dầu ăn vào tay, nặn thành hình viên bằng lòng bàn tay, rồi bóp cho dẹp để dễ chiên.

Bước 3: Chiên chả với bếp chiên nhúng điện

• Cho dầu vào nồi chiên với một lượng tối đa chạm mức quy định của bếp chiên
• Bật bếp chiên nhiệt độ cao
• Dầu nóng, hạ nhiệt vừa phải, cho từng miếng chả vào rổ chiên đang ngập dầu
• Chiên vàng đều 2 mặt,
• Nhấc rổ chiên lúc dầu còn đang nóng, để tránh tình trạng dầu sẽ rút vào thành phẩm gây ngấm dầu,
• Chờ cho ráo dầu là chả có thể dùng được.

Chả bắp chiên dùng nóng với nước tương, hoặc với bánh mì và dưa chua, chấm sốt mayone, tương ớt đều ngon. Những miếng chả giòn giòn, có vị ngọt thanh của bắp kết hợp vị thơm ngậy, đậm đà của thịt thì quả là tuyệt vời, ăn hoài không thấy chán bảo đảm món này sẽ đắc khách khi bắt tay vào kinh doanh chả bắp.

Chúc các bạn thành công với món chả bắp nhé!