Cộng đồng ăn vặt không ai là không biết đến món snack khoai tây lắc rong biển siêu ghiền. Hôm nay MiniSmart sẽ bật mí cách làm siêu đơn giản cho các bạn nhé!

Loại bánh snack này quan trọng nhất phần chiên khoai tây. Chiên làm sao để bánh được vàng đều, giòn, không hút dầu và quan trọng là để được lâu mà vẫn giòn nhé. Chiên bằng nồi chiên sâu lòng hay bếp chiên khoai tây nhúng dùng điện là ngon nhất và có thể chiên số lượng nhiều cùng lúc. Khi chiên ngập dầu như vậy, từng miếng snack mới chín vàng giòn mà không bị áp lửa hay hút dầu.

Chuẩn bị

– 1kg khoai Tây Đà lạt trái vừa
– Dầu ăn

▶️ Bột để trộn 
– Rong biển Hàn quốc ( có hình): 10g
– Bột gà knor ( k phải hạt nêm nhé): 12g
– Bột sữa Nguyên kem cô gái HL : 20g
– Bột tỏi: 15g
– Đường xay: 5g

▶️ Dụng cụ 
– Dao bào loại nhỏ nhất

– Bao ziplock lớn

– Bếp chiên khoai tây hay Bếp chiên nhúng dùng điện

Bếp chiên nhúng đơn dùng điện Shunji 4 lít 

Thực hiện

Bước 1: Khoai bào vỏ, rửa sạch, bào mỏng, đem phơi cho ráo nước.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp bột đã chuẩn bị

Bước 3: Chiên khoai đã phơi với bếp chiên nhúng điện

• Cho dầu ăn, bật nhiệt cao để dầu nhanh sôi. Sau đó hạ nhiệt, cho thử 1 miếng khoai vào chảo,thấy nổi lên là được. Rổ chiên đặt sẵn ngập trong dầu sôi, cho khoat vào chiên.
• Trong lúc chiên cần xốc rổ chiên liên tục để miếng khoai được chín đều. Khi không còn nghe tiếng “xèo xèo” của dầu ăn nữa thì khoai đã cứng lại là vớt ra. Lúc đó khoai đã bay hết hơi nước nên rất giòn giữ được rất lâu.
• Bánh đạt là bánh khi vớt ra khỏi chảo dầu phải thật khô ráo. Dầu chiên không bị hao hụt trong khoảng thời gian chiên.

Bước 4: Sau khi chiên xong để nguội cho khoai vào túi zip lớn và cho bột ( tuỳ ý) vào. Lưu ý, một lớp khoai, một lớp bột. Đậy kín và lắc lên cho bột áo đều miếng khoai.

▶️ Bảo quản trong hộp có nắp đậy và cho vào tủ lạnh nếu muốn để lâu. Chúc bạn thành công với món ăn vặt cực ngon này nhé!