Chuẩn bị

Thực hiện

Bước 1: Da heo mua về cạo sạch lông. Bóp với muối, rửa thật sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc da heo 10 phút. Vớt ra cho vào thau nước đá lạnh. Xong vớt ra để ráo.

Bước 3: Cạo lông một lần nữa cho thật sạch. Dùng dao lạng thật sạch mỡ ra khỏi da, sau đó da cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Ướp da heo đem phơi

Ướp với ớt bột + 5g muối hoặc ớt bột + 10g hạt nêm (có thể gia giảm tùy khẩu vị).

Sau đó đem phơi nắng khoảng 3 ngày  hoặc sấy trong lò nhiệt độ 150 độ C khoảng từ 3 – 4 tiếng (tùy theo lượng da heo nhiều hay ít)

Bước 5: Chiên da heo với bếp chiên nhúng điện như video hướng dẫn sau.

• Cho dầu vào nồi chiên
• Bật nhiệt độ cao cho dầu sôi
• Hạ nhiệt độ nhỏ bớt, cho da heo vào chiên
• Da heo phồng đều thì vớt ra để vào thau có giấy thấm dầu

Bước 6: Làm hỗn hợp tỏi ớt . Tỏi ớt bằm nhuyễn phi thơm (phi vừa tới không quá vàng)

Bước 7: Cho da heo ra thau riêng. Cho tỏi ớt phi thơm lên. Trộn đều

Bước 8: Để nguội cho vào túi hoặc hủ để da heo không bị mềm. Hoàn thành món ăn!