Nguyên liệu đơn giản cùng một chiếc máy xay sinh tố là có ngay chén nướng chấm chua cay mặn ngọt giống ngoài quán!

Muối ớt xanh là loại nước chấm có mùi cay nồng đặc trưng của ớt xanh và lá chanh kết hợp với vị chua cay mặn ngọt của gia vị, dùng chấm hải sản đồ nướng luộc là đúng bài.

Nguyên liệu:

• 40g nước cốt chanh tươi
• 50g đường
• 20g muối hộtj
• 30g tỏi bốc vỏ
• 50g ớt xiêm xanh (ớt hiểm)
• 1 ít cọng ngò (không lấy lá)
• 180g sữa đặc
• 3 giọt màu xanh (nếu muốn tạo màu bắt mắt cho nước chấm)

Dụng cụ:

• Máy xay sinh tố để xay hỗn hợp nguyên liệu

Thực hiện

• Muối rang sơ, ngả vàng là được
• Ớt xiêm xanh rửa sạch, bỏ cuống, tách hạt, để cho thật khô ráo (có thể lấy khăn giấy thấm khô) – vì ớt khô ráo làm nước chấm mới để được lâu)
• Lá chanh rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô