Bánh tiêu  là món bánh dân dã mà bất cứ ai cũng mê mẩn từ trẻ nhỏ đến người lớn bởi hương vị tuyệt vời. Cùng MiniSmart học ngay công thức để triển khai mô hình kinh doanh bánh tiêu chiên siêu dễ nhé!

Cách làm bánh tiêu chiên đơn giản, bánh vàng giòn, nở phồng, ruột xốp, có vị béo ngọt và thơm nức mùi mè, cực hấp dẫn. Học ngay bí quyết làm bánh tiêu chiên thơm ngon chuẩn ngon để mở tiệm cùng MiniSmart nhé!

Chuẩn bị

• Bột mì 500 gr
• Men nở 10 gr
• Đường trắng 50 gr
• Muối 1 muỗng cà phê
• Vani 1 ống
• Mè trắng 2 muỗng canh
• Dầu ăn 415 ml

Thiết bị: Bếp chiên bánh tiêu hay Bếp chiên nhúng điện

chiên nhúng đơn dùng điện RRH 6 lít

Thực hiện

Bước 1:
Hòa tan 50g đường vào 1/2 chén nước ấm. Khi đường tan hết thì cho 5g men nở vào và khuấy đều cho đến khi men nổi lên trên mặt nước như gạch cua là được. Lên men thuận lợi giúp cho cách làm bánh tiêu chiên phồng xốp sẽ được suôn sẻ.

Bước 2:
Làm bột bánh tiêu: Trộn đều 500g bột mì với 1 muỗng cà phê muối, 5g men nở và 1 ống vani trong 1 tô lớn. Cho men đã hòa tan và 15ml dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi nhào thật đều. Bọc màng thực phẩm lại, đem ủ bột bánh tiêu khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột bánh nở gấp đôi là được.

Bước 3
Sau khi bột làm bánh tiêu đã nở phồng, bạn dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột bánh để bọt khí thoát ra hết. Vắt bột làm bánh tiêu thành hình trụ, chia bột bánh thành các phần nhỏ, vo tròn rồi lăn bột bánh qua mè trắng đã rang sẵn. Ấn hơi dẹp và để các miếng bột bánh tiêu nghỉ thêm 20 phút nữa.

Bước 4: Chiên bánh tiêu với bếp chiên nhúng điện

• Cho dầu vào nồi chiên với một lượng tối đa chạm mức quy định của bếp chiên
• Bật bếp chiên nhiệt độ cao
• Dầu nóng, hạ nhiệt vừa phải, cho các miếng bột bánh tiêu vào rổ chiên đang ngập dầu
• Chiên bánh tiêu chiên mở phồng xốp và vàng giòn là đạt.
• Nhấc rổ chiên lúc dầu còn đang nóng, để tránh tình trạng dầu sẽ rút vào thành phẩm gây ngấm dầu,
• Chờ cho ráo dầu là bánh có thể dùng được.

Bước 5:
Đợi cho bánh tiêu chiên hơi nguội và ráo dều là có thể thưởng thức. Bánh tiêu chiên không nhân được xem như một món ăn vặt ngon lành, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, rất được trẻ nhỏ yêu thích. Chuẩn cho bánh tiêu chiên các loại nhân như: xôi, kem, bánh bò bông… sẽ giúp ăn bánh tiêu ngon và đỡ ngấy dầu mỡ hơn.

Chúc bạn thành công!