Mực nướng là một món ăn quen thuộc, đặc biệt xuất hiện nhiều ở các quán nhậu bình dân, các quán ăn lề đường. Tìm hiểu ngay công thức Mực nướng sa tế cùng Minnismart nhé!

Hương vị thơm ngọt của mực hoà quyện với chút cay nồng của sa tế không chỉ thích hợp để nhậu lai rai mà còn rất phù hợp để kinh doanh và làm mới  thực đơn cho hàng quán của bạn. Cùng Minismart nhanh tay thực hiện ngay sau đây.

Chuẩn bị:

Mực tươi 600gr

Rượu trắng 100ml

Gừng 5gr

Sả băm 10gr

Tỏi băm 10gr

Hành tím băm 10gr

Hạt nêm 2 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng can

Ớt sa tế 2 muỗng canh

Đường thốt nốt 2 muỗng canh

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Mực tươi làm sạch, rửa với 100ml rượu trắng và 5gr gừng băm nhuyễn, chà bên trong và bên ngoài để khử mùi tanh của mực, sau đó rửa lại với nước sạch. Chuẩn bị sẵn những que tre để xiên mực, ngâm xiên vào nước lạnh ít nhất 30 phút để que xiên có độ ẩm, khi nướng những phần không tiếp xúc với lửa nóng sẽ không bị cháy.

Bước 2: Ướp mực

Pha hỗn hợp sốt ướp sa tế cho mực gồm 10gr sả băm, 10gr tỏi băm, 10gr hành tím băm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho sốt ướp hòa quyện. Rưới sốt ướp lên mực, ướp mưc ít nhất 30 phút trong tủ lạnh.

Bước 3: Xiên mực

Mang mực ra, dùng xiên que xiên dọc theo chiều dài con mực lần lượt cho đến hết.

Bước 4: Nướng mực

Nướng mực với bếp nướng thịt dùng điện hiệu ETON

Mực nướng chín được thái thành từng lát vừa ăn, bày ra đĩa kèm với các loại rau xà lách, ngò, thì là. Dùng cùng  muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.

Đĩa mực nướng vàng ươm màu sa tế nhìn thật hấp dẫn,  Vị cay cay của sa tế và tương ớt hòa quyện với vị ngọt của mực làm cho bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Chúc bạn thành công với món mực nướng sa tế và kinh doanh ngày càng thuận lợi nhé!