Điện Máy & Thiết Bị MiniSmart – Nơi bạn tìm thấy những sản phẩm nhỏ gọn và thông minh

Trang chủ / Công thức món ăn / Cút chiên bơ ngon thỏa lòng những chiếc bụng đói

Cút chiên bơ ngon thỏa lòng những chiếc bụng đói

05/09/19
Cứ chiều chiều trên các cung đường vỉa hè ở Sài Gòn lại tấp nập những quầy cút chiên bơ tỏa hương thơm lừng. Công thức thỏa lòng nhiều chiếc bụng đói đã ở đây rồi, thử ngay thôi!

Chuẩn bị

– Chim cút: 5 con làm sạch để ráo nước
– Nước tương: 1 chén.
– Ngũ vị hương: 4 muỗng.
– Dưa leo: 3 trái.
– Rau răm: 1 nắm.
– Tỏi khô: 3 củ.
– Chanh tươi: 2 trái.
– Gia vị: Dầu ăn, muối ăn, bơ lạt, mật ong, bột ngọt…
Dụng cụ:

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp chim cút
– Trước tiên chim cút làm thật sạch, bỏ hết nội tạng, rửa lại vài lần bằng nước lạnh rồi để ráo. Có thể mua sẵn chim cút đã làm sạch để tiết kiệm thời gian.
– Rồi sau đó ta cho chim cút vào một cái âu lớn, cho thêm một ít muối ăn, hạt nêm, tiêu bột, tỏi bằm nhỏ, ngũ vị hương, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng lớn mật ong, 3 muỗng canh nước tương trộn đều sao cho chim cút thấm đều gia vị.
– Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng nếu qua đêm thì càng tốt hơn. Ở cách làm chim cút chiên giòn này nếu không có nhiều thời gian ta cũng phải ướp tối thiểu 5 đến 6 tiếng nhé.
Bước 2: Hấp chín chim cút
– Sử dụng một cái nồi bắc lên bếp rồi xếp chim cút ngay ngắn vào khay hấp. Bật lửa và hấp trong thời gian chừng 30 phút. Khi hấp chúng ta luôn để ý nếu chim cút thuộc loại già thì ta có thể luộc lâu hơn một chút.
– Chim cút chín ta tắt bếp, nhấc khi hấp ra, vớt chim ra dĩa cho ráo bớt nước.
Bước 3: Tiến hành chiên chim cút với bơ với Bếp chiên nhúng dùng điện
  • Cho dầu vào, bật bếp chiên với nhiệt độ cao nhất
  • Dầu nóng, cho tùng chim cút đã hấp vào rổ chiên đang ngập trong dầu
  • Hạ mức nhiệt vừa phải, lắc lắc rổ chiên để chim cút chín từ từ
  • Khi bạn thấy thịt chim hơi vàng đầu là xong đợt 1
  • Nhấc rổ chiên ráo dầu, cho chim cút ra đĩa
  • Dùng cây cọ sạch nhúng vào chén bơ rồi quét đều lên toàn bộ mình chim cút, rồi tiếp tục cho vào nổi chiên đợt 2 tới khi giòn thơm.

Bước 4: Chế biến nước sốt
– Cho nước ướp thịt qua một cái rây mịn nhằm lược loại bỏ tỏi băm cùng một số chất lợn cợn khác, phần tỏi lọc được ta bỏ vào chén nhé.
– Lấy thêm một chiếc chảo nhỏ đặt lên bếp, đổ một chút bơ cùng với tỏi băm vừa lọc vào phi thơm, trút hết phần nước ướp thịt vào trong chảo nấu lên, khi chúng sôi thì tiến hành nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món chim cút chiên bơ
– Đầu tiên ta mang những trái dưa leo ra bổ làm hai, bỏ hết phần ruột rồi ngâm với hỗn hợp nước đường và nước cốt chanh trong vòng chừng 30 phút, để có độ chua, giòn ngon.
– Cuối cùng ta cho chim cút ra dĩa lớn, xắt dưa leo trang trí xung quanh cùng với rau răm, chanh thái lát mỏng, muối tiêu, một ít tương ớt chấm kèm.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nha!
Bài viết liên quan

Gọi ngay 0931 418 458

Facebook

Chat Zalo