Một món ăn vặt rất ngon và gây nghiện dành cho các tín đồ dân văn phòng nhé! Cuối tuần tụ họp cùng nhau thưởng thức hộp nui bự đầy đủ các loại gia vị chua, ngọt, mặn, cay thì còn gì bằng. Học ngay công thức để kinh doanh món ăn vặt thần thánh mới nổi này nhé!

Chuẩn bị

• Nui 200 gr
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
• Tương ớt 2 muỗng canh
• Bơ 40 gr
• Chanh 1 lát
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Sa tế 1/2 muỗng cà phê
• Đường trắng 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm 2 muỗng canh
• Dầu ăn 500 ml

Thiết bị: Bếp chiên nui 

Bếp chiên nhúng đơn cao cấp Eton ZL1 9 lít – dùng điện 220V

Thực hiện

Bước 1: Chiên với Bếp chiên nui

• Cho dầu vào nồi chiên với một lượng tối đa chạm mức quy định của bếp chiên
• Bật bếp chiên nhiệt độ cao
• Dầu nóng, hạ nhiệt vừa phải, bạn chia nui làm 2-3 phần rồi cho vào chiên đến khi cọng nui nở màu hơi ngả trắng là đạt
• Bạn lặp lại như vậy cho đến khi hết nguyên liệu
• Nhấc rổ chiên lên
• Chờ cho chả ráo dầu là được, cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 2
Trên một chiếc chảo khác bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi nóng, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm vàng rồi tắt bếp để riêng phần tỏi phi.

Bước 3
Chuẩn bị một chiếc chảo to vào sâu lòng bạn cho 40 gr bơ vào đun chảy, sau đó thêm 2 muỗng canh tương ớt và 1 lát chanh tươi vào.

Bước 4
Tiếp đến bạn cho 1/2 muỗng sa tế, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm vào và đun cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và sôi lên.

Bước 5
Bạn đổ phần nui đã chiên vào với sốt và trộn thật đều tay để gia vị thấm đều từng cọng nui. Bạn trộn cho đến khi hỗn hợp thật kẹo lại và khô thì tắt bếp.

Bước 6
Cuối cùng bạn cho tỏi phi vào hỗn hợp trộn thật đều tay lần cuối rồi dùng ngay thôi nào. Bạn cũng có thể để cho nguội bớt rồi cất vào hũ ăn từ từ đấy nhé!

Chúc bạn thành công!