Điện Máy & Thiết Bị MiniSmart – Nơi bạn tìm thấy những sản phẩm nhỏ gọn và thông minh

Trang chủ / Công thức món ăn / Đổi vị với bắp chiên bơ giòn ngon khó cưỡng

Đổi vị với bắp chiên bơ giòn ngon khó cưỡng

06/09/19
Bắp chiên bơ thơm ngon khó cưỡng với nguyên liệu cực dễ mua và cực rẻ. Không khó để hiểu vì sao từ trẻ nhỏ đến người lớn đều mê tít. Cùng MiniSmart học ngay công thức hot hit này nhé!
Bắp chiên bơ là món ăn vặt khá nổi tiếng ở miền Bắc, gần đây đã du nhập và gây sốt ở miền Nam. Đây còn là món khai vị hấp dẫn của nhiều quán ăn, quán nhậu, nhà hàng để lai rai khi chờ món chính.
Lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thơm phức mùi bơ, bên trong ngon ngọt đậm đà rất hấp dẫn, đã ăn là nghiền. Đặc việt, với các em nhỏ thì đây chính là món ăn khoái khẩu có thể chinh phục bất kỳ thực khách nhí nào. Có trong tay công thức chế biến món ăn này, bạn có thể bắt đầu mô hình kinh doanh món mới độc đáo của riêng mình.

Chuẩn bị

  • Bắp ngọt: 4 bắp
  • Bột sư tử (có tên là Lion Custard là loại bột được dùng làm bột phụ trợ trong làm bánh)
  • Bột bắp
  • Bột năng
  • Bột chiên giòn
  • Bơ vàng: 3 thìa
  • Trứng gà: 1 quả
  • Dầu ăn
  • Các gia vị sử dụng hàng ngày: muối, đường, hạt nêm
Dụng cụ:

Bếp chiên nhúng đơn RRH 6 lít

Thực hiện

Bước 1: Tách bắp nguyên hạt, rửa sạch với nước, để ráo.
Bước 2: Luộc bắp
Bắc nồi nước lên bếp với lượng vừa đủ để luộc hạt bắp, cho thêm chút đường và chút muối. Khi nước sôi, bạn cho hết ngô vào luộc từ 2 – 3 phút cho bắp chín rồi đổ ra rổ. Đem xả với nước lạnh để hạt bắp mọng và giữ được độ giòn, để ráo nước.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn bắp chiên có vị đậm đà, lúc ngô còn nóng, bạn có thể rắc vào chút hạt nêm rồi xóc đều.
Bước 3: Trộn bột để chiên
Bột sư tử, bột bắp, bột chiên giòn, bột năng bạn lấy mỗi loại khoảng 2 thìa canh, pha theo tỉ lệ 1:1 (bột sư  tử chỉ cần một ít là được). Tất cả trộn đều với nhau để làm hỗn hợp bột áo hạt bắp.
Bước 4: Trộn trứng và ngô
Đập trứng vào một cái bát nhỏ, tách lấy lòng trắng, đánh tan.
Cho hạt bắp vào một cái tô lớn, đổ lòng trắng trứng vào trộn đều. Bạn có thể dùng tay hoặc đũa để trộn sao cho tất cả các hạt ngô đều dính lòng trắng trứng. Đổ ngô vào một cái rổ có lỗ nhỏ để phần lòng trắng dư thừa sẽ chảy ra ngoài, tránh quá nhiều trứng sẽ khiến ngô ướt và bám nhiều bột gây lãng phí.
Mẹo nhỏ: Lòng trắng trứng có tác dụng là lớp keo giúp bột bám vào để khi chiên giòn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng lòng đỏ nhưng lòng đỏ khi chiên sẽ khiến ngô không giòn được lâu và dễ bị cháy.
Bước 5: Trộn bột và bắp
Cho bắp vào bát tô hoặc một cái nồi lớn, đổ bột vào trộn cho bột bám đều  tách thành từng hạt. Sau đó, bạn cho bắp vào rổ hoặc rây lọc, rây cho rơi hết bột ra ngoài, chỉ còn áo một lớp bột mỏng.
Bước 6: Chiên bắp với bếp chiên nhúng điện
  • Cho dầu ngập thanh nhiệt, bật bếp nóng
  • Cho bắp vào rổ chiên ngập dầu, không dùng đũa đảo đều, nếu đảo ngay sẽ khiến bột rơi ra và lắng xuống đáy chảo, nhanh chóng gây cháy dầu.
  • Cẩm rổ chiên lắc lắc cho các hạt bắp chín đều, tách hạt
  • Tiếp tục chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, căng phồng là đạt
  • Nhắc rổ chiên, lắc lắc cho ráo bớt dầu
  • Trút ra thau, nhanh tay xắt miếng bơ vào, xóc đều để bơ tan, bắp thấm bơ là đã hoàn thành.

Món này cần chiên ngập dầu nhưng hạt bắp nhỏ, không chiếm nhiều diện tích chảo nên không cần đổ quá nhiều dầu như các món chiên thông thường, xâm xấp là được. Nếu làm nhiều, bạn cũng không nên chiên hết một lúc sẽ rất tốn dầu, hãy chia thành nhiều lần chiên.
Món ăn này không để được lâu, làm đến đâu bán đến đó nên tốt nhất bạn nên pha sẵn hỗn hợp bột chiên, khi nào bán thì lấy ra trộn rồi chiên ngô ăn liền.
Bài viết liên quan

Gọi ngay 0931 418 458

Facebook

Chat Zalo