Thực hiện

• Lần lượt cho ớt, tỏi rồi xả vào máy xay sa tế (Dùng máy xay smoothie blender để xay hỗn hợp gia vị)
• Làm nóng dầu ăn. Cho sả vào phi đến khi có mùi thơm và bắt đầu vàng thì cho tỏi vào.
• Xào thêm khoảng 2 phút thì cho ớt vào, đảo đều.
• Cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm.
• Tiếp tục nấu đến khi hơi sệt lại là được (khoảng 3-4 phút).
• Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ, đậy kín, dùng dần.

Cần tránh tình trạng dùng sa tế trong thời gian dài. Vì một khi đã mở nắp nhưng không dùng hết trong một lần, lại bảo quản kém cũng khiến các thành phần bị biến đổi. Đặc biệt khi lấy ra phải cẩn thận không để bị dây các loại thức ăn khác hay nước lạnh vào khiến sa tế dễ bị ôi thiu.