Lẩu nấm bò tái – Với thời tiết vừa mưa vừa lạnh, dịp cuối tuần này bạn hãy bổ sung vào thực đơn món lẩu thập cẩm nóng hổi thật ngon hấp dẫn thực khách ghé quán nhé!

Chuẩn bị

Thịt heo 500 gr
Giò sống 200 gr
Thịt bò 200 gr
Đậu hũ non 5 miếng
Bắp nếp 1 trái
Nấm kim châm 100 gr
Nấm mèo 15 gr
Nấm đông cô 50 gr
Khoai môn 1 củ
Hành tây 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Bún tươi 500 gr
Sa tế 1 muỗng canh
Thêm 1 ít: Rau ăn kèm.

Thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Bắp nếp rửa sạch, cắt bắp thành 3 phần, hành tây bỏ vỏ, cắt làm tư. Cho vào nồi nước ninh nhừ. Phần nước ngọt từ hành tây và bắp sẽ là nước dùng cho nồi lẩu. Bạn cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa vặn nhé!
Phần nước dùng từ củ quả sẽ ngọt và thanh hơn so với nước dùng được hầm từ xương.

Bước 2
Ngâm nấm đông cô và nấm mèo cho nở. Sau khi nấm nở, rửa sạch, lấy ½ chỗ nấm đông cô cho vào máy xay cùng với nấm mèo xay thật nhuyễn.

Bước 3
Thịt bò cắt miếng thật mỏng, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm và dầu ăn. Thịt heo băm nhỏ.

Bước 4
Trộn thịt heo băm, giò sống, phần nấm đã xay nhuyễn, ½ muỗng cà phê tiêu. Thả hết phần nấm đông cô còn lại vào nồi nước dùng.

Bước 5
Nặn từng viên mọc tròn rồi thả vào nồi nước dùng, ninh thêm khoảng 15 phút.

Bước 6: Nấu nước lẩu với nồi điện đa năng

• Sau đó múc sang nồi lẩu điện.
• Thêm sa tế, khi ăn thả thêm khoai môn vào và nêm gia vị vừa miệng.
• Dọn lên bàn ăn, ăn kèm rau, mì và chấm nước chao pha với sa tế.

Với thời tiết này được ngồi xuýt xoa ăn một nồi lẩu nóng hôi hổi thì còn gì bằng. Chúc bạn kinh doanh đông khách!