Chuẩn bị

• Thịt lợn nạc: 400g
• Sả: 3 cây
• Ớt sừng tươi: 2 quả
• Tỏi khô: 1 củ
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Gói gia vị nấu bò kho: ½ gói
• Bột ớt: 1 thìa
• Dầu hào: 1 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa
• Đường cát trắng: 1 thìa
• Bột điều: 1 thìa
• Bột ngũ vị hương: 1 thìa
• Bột canh

Thực hiện

• Sả bóc sạch vỏ ngoài, cắt bỏ gốc và phần lá già bên trên, đem rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ đầu, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

• Thịt lợn giả bò khô có màu nâu nhẹ hấp dẫn, các miếng thịt được xé nhỏ đều nhau.
• Thịt khô ráo nhưng vẫn giữ được độ dai dai đặc trưng, mùi thơm sực nức.
• Thịt có vị dai ngọt của thịt lợn ngon, thấm gia vị đậm đà, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng rất hấp dẫn.
• món thịt lợn giả bò khô
• Thành phẩm thịt lợn giả bò khô trông vô cùng hấp dẫn
• Nếu không có lò nướng để sấy khô, bạn có thể đem phơi nắng to hoặc thực hiện tiếp bước 4 (sấy khô bằng chảo) cho đến khi thịt khô ráo và se lại.