Các món ăn từ mực tươi là một trong những món ăn khoái khẩu được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon. Quý khách cùng Minismart khám phá món: Mực nướng  mưới ớt nhé!

Mực nướng muối ớt có hương vị cay nồng của ớt và vị ngọt dai dai thơm lừng của mực là món ưu tiên số một của đấng mày râu trên bàn nhậu. Những ai có ý định kinh doanh nên thêm vào menu của quán món mực nướng này, thu hút khách. Cùng Mini Smart làm ngay món mực nướng muối ớt thơm lừng hấp dẫn này nhé!

 Chuẩn bị

• 500g mực tươi
• Ớt sừng đỏ: 2 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Rau thơm, rau răm
• Gừng tươi
• Muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu
• Dầu ăn, rượu trắng.

Thiết bị:

Bếp nướng mực hay thông thường gọi là Bếp nướng bằng điện hoặc Bếp nướng bằng gas

Bếp nướng thịt 4 đầu đốt dùng bình gas lớn

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế 

Mực đem về làm sạch, với nước có pha gừng giã nhỏ và rượu trắng, làm cho  mực sẽ thơm ngon hơn. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo, cho vào tô.

Gừng rửa sạch, giã nhỏ.

Ớt sừng đỏ đem rửa sạch, băm nhỏ.

Rau thơm, rau răm đem nhặt và rửa sạch, để ráo.

Dưa leo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái lát.

Bước 2:

Ướp mực

Trộn hỗn hợp gia vị để ướp mực.

Cho mực vào hỗn hợp gia vị gồm:

Ớt sừng giã nhỏ, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu.

Sau đó, trộn đều rồi cho mực vào ướp 30 phút để các gia vị hòa quyện.

Bước 4:

• Nướng mực
• Nướng mực với bếp nướng bằng gas hoặc bằng điện.
• Bật bếp nóng lên rồi điều chỉnh nhiệt độ hạ xuống
• Cho từng con mực lên trên bếp nướng.
• Sau khi phần mực  bên dưới chín vàng thì trở mặt bên trên nướng tiếp.  Thường xuyên phết gia vị lên mực, trở đều tay để mực chín đều, thơm ngon, không bị cháy.
• Khi thấy mực lan tỏa mùi thơm, có màu vàng nhẹ là mực đã chín.
• Với bếp nướng dùng gas khi cần hạ nhiệt độ bạn có thể tùy chỉnh núm vặn điều chỉnh nhiệt.
• Với bếp nướng dùng điện khi cần hạ nhiệt, bạn chỉ cần tắt bếp sau đó bật lại là có thể nướng tiếp bình thường.

Vậy là món mực nướng muối ớt đã hoàn thành. Cho ra đĩa và trang trí xung quanh các loại rau ăn kèm và chén tương ớt. Hương vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà chắc chắc sẽ làm hài lòng  tất cả các thực khách đến quán thưởng thức. Với cách làm đơn giản như chơi mà ngon thiệt, bạn còn chần chờ gì nữa mà không kinh doanh  ngay món mực nướng muối ớt ngon đúng chuẩn này. Chúc quý khách thành công và ngày càng thu hút thêm  khách nhé!