Gỏi đu đủ ba khía Thái Lan là món ăn vặt mới đang cực thu hút giới trẻ hiện nay. Nguyên liệu rất đơn giản, hương vị cực ngon. Cùng MiniSmart học ngay công thức và mô hình kinh doanh vô mới mẻ này nhé!

Gỏi đu đủ ba khía Thái Lan là biến tấu của món gỏi đu đủ kiểu Thái (Son Tam). Thêm một chút mắm ba khía và mắm ruốc vào món gỏi Som Tam truyền thống sẽ trở nên đậm vị hấp dẫn hơn rất nhiều. Đặc biệt hơn, với gỏi đu đủ ba khía bạn có thể trộn bằng tay đã rất ngon mà không cần giã cối. Trộn gỏi phong cách Việt nhưng hương vị vẫn rất đậm chất Thái là điểm khiến món ăn có sức hút đặc biệt nhất.

Chuẩn bị

• Đu đủ bào sợi
• Cà rốt bào sợi
• Đậu đũa rửa sạch cắt khúc
• Cà chua cắt làm 6 múi cau
• Ngò gai
• Ớt hiểm: 1-2 trái
• Tỏi
• Chanh
• Đậu phộng rang vàng
• Mắm ba khía
• Mắm ruốc nguyên chất
• Mẵm tôm chua
• Đường cát hoặc Đường Thốt Nốt
• Nước vôi trong

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nước sốt mắm

Trộn mắm ba khía: tách ba khía, đập sơ pha với ớt băm, tỏi băm, chanh, đường cho vừa miệng.

Mắm tôm chua xay nhuyễn hòa với nửa muỗng cafe nước sôi, ớt băm, tỏi băm, chanh, đường cho vừa miệng.

Bước 2: Sơ chế đu đủ & cà rốt

Đu đủ bào sợi cùng với cà rốt bào sợi rửa qua nước vôi trong cho giòn.

Bước 3: Trộn gỏi đu đủ ba khía Thái Lan

Đeo bao tay và cho nguyên liệu vào thau trộn theo thứ tự:

• Một ít tỏi, ớt băm nhuyễn (nếu trộn bằng cối thì cho vào cối giã)
• Đường Thốt Nốt hoặc đường cát: 2 muỗng cafe
• Đậu phộng rang
• Mắm ruốc nguyên chất: 1/2 muỗng cafe
• Mắm tôm chua pha sẵn: 1/2 muỗng cafe
• Mắm ba khía trộn sẵn
• Chanh: 3 lát
• Đậu đũa: 7 cọng
• Cà chua: 3 lát
• Đu đủ: 1 năm
• Cà rốt: 1 nhúm nhỏ
• Ngò gai cắt khúc

Trộn đều lên (nếu cho vào cối thì lưu ý không giã quá 3 lần) rồi nêm nếm theo khẩu vị. Cho ra đĩa hoặc cho vào ly nhựa (nếu khách mua mang đi), xếp ba khía lên mặt là hoàng thành.