Thịt luộc rau rừng từ lâu đã trở thành văn hóa đặc biệt mà thực khách bốn phương không thể bỏ lỡ khi có dip đến Tây Ninh. Cùng MiniSmart trổ tào vào bếp cuối tuần chiêu đãi cả nhà món ngon đặc sản này nhé!

Thịt luộc rau rừng từ lâu đã là món ăn ngon đặc trưng của người Tây Ninh. Dù đến Tây Ninh du lịch hay đi công tác hay chỉ tiện đi ngang qua qua du khách cũng đều ghé Trảng Bàng thưởng thức Thịt luộc rau rừng cuốn Bánh Tráng Phơi Sương trước rồi mới đi tiếp.

Một món ăn đơn giản, không cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu lại rất dân dã, bình dân ấy vậy mà ai đã ăn một lần cũng đều bị “ghiền” muốn ăn thêm nhiều lần nữa không thể cưỡng nỗi. Thịt luộc rau rừng cuốn rau rừng được chế biến khá đơn giản, là sự kết hợp giữa thịt bắp, thịt đùi, ba rọi hoặc tai heo luộc vừa chín tới. Đảm bảo độ ngọt, thơm của thịt cùng với nhiều loại rau rừng thơm lừng, chấm với phần nước mắm đặc biệt mang đến sự hòa quyện các hương vị hấp dẫn.

Chuẩn bị:

• 700 g thịt chân giò heo (mua chân giò trước sẽ ngon hơn)
• 1 túi rau rừng
• 300 g rau thơm
• 500 g bún tươi
• 300 g dưa leo
• 1 củ cà rốt
• 30 ml nước mắm ngon, chanh, tỏi, ớt

Dụng cụ: Nồi điện luộc thịt hay Nồi điện đa năng

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Thịt chân giò rửa sạch, ướp 1/3 muỗng cafe gia vị vào phần thịt.

Dùng chỉ khâu quấn thịt để định hình.

Lấy 1/2 muỗng cafe đường cát thoa đều lên phần da.

Bước 2: Luộc thịt với nồi điện đa năng

Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, luộc với nhiệt độ vừa từ 40-50p tuỳ theo thích ăn giòn hay mềm.

Cho vào nồi luộc thịt 3 củ hành tím hoặc 1 củ hành tây để thịt luộc được thơm và ngọt hơn.

Khi thịt đã chín, vớt thịt ra ngâm vào nước đá lạnh để bó thịt trắng và da ngon hơn.

Bước 3:

Đợi thịt nguội, cắt lát mỏng

Rau và dưa leo rửa sạch. Dưa leo thái miếng mỏng.

Cà rốt bỏ vỏ, bào sợi mỏng ướp 2/3 muỗng cafe đường cát, để khoảng 15phút, đổ nước ngập cà rốt. Cho thêm 2 thìa giấm và chút muối. Ngâm cà rốt từ 30p, khi ăn vớt cà rốt vào bát nước mắm.

Bước 4: Thưởng thức
Ăn cùng nước chấm chua ngọt, bánh tráng phơi sương.

Chúc cả nhà có được bữa ăn ngon miệng!

Mọi thông tin sản phẩm nồi điện đa năng vui lòng gọi về Hotline 0931.41.458!