Trứng cút phô mai nướng chén đang dần ‘đổ bộ’ vào Sài Gòn khiến dân tình ‘phát sốt’. Bạn sẽ bất ngờ khi thấy cách làm của nó đơn giản và cực nhanh!

Món trứng cút quen thuộc nay đã được lột xác với công thức hoàn toàn mới “trứng cút phô mai nướng chén”. Kế thừa từ vùng đất Phan Rang và Đà Nẵng, món trứng cút phô mai nướng này sẽ được nướng trong chén sứ cùng với nhiều topping ngon lành.

Nhìn chung, trong mỗi chén sứ sẽ có khoảng 4 – 5 trứng cút tươi đổ vào bên trong. Sau đó, người ta sẽ rắc thêm hành lá sống phủ lên mặt bánh và nướng trên bếp nướng điện. Thành phẩm hoàn chỉnh của chén trứng cút này sẽ là bánh chín đều. Nhìn trên mặt bạn sẽ thấy được phần viền màu vàng nâu được kết lại từ lòng trắng trứng. Đặc biệt lòng đỏ phải còn ở tình trạng “lòng đào” không được chín quá thì ăn sẽ rất chán. Tuy nhiên còn một thứ làm nên tính quyết định của món này chính là nước sốt tương me đỉnh của đỉnh.

– 30 quả trứng cút

– 3 viên phô mai

– Hành lá

– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

– 10g sả bằm

– 100g me chín

– Hành phi, ruốc

– Gia vị: nước mắm, đường, muối, tương ớt

Dụng cụ: Bếp nướng trứng cút phô mai chén hay gọi là Bếp nướng điện Eton

Bước 1: Xắt nhỏ hành lá.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn các chén trứng cút sẵn, cho vào chén 5 quả trứng cút, rắc hành lá lên trên

Bước 3: Nướng chén trứng với bếp điện

– Bật bếp điện cho nóng

– Đặt các chén trứng lên bắt đầu nướng

– Khi trứng bắt đầu săn lại thì cho nửa viên phô mai vào.

– Trứng chín rắc hành phi và ruốc lên trên rồi nhấc chén ra khỏi bếp.

Bước 4: Làm mắm me ăn kèm

– Cho nước sôi vào me dằm và lọc lấy nước.

– Cho vào nước me: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt.

– Bắc chảo dầu cho sả và 1 muỗng nhỏ ớt bột vào đảo đều và cho hỗn hợp nước me vào, đun đến khi nước me sánh lại là được.

Giờ chỉ cần chan nước mắm vào và “măm măm” thôi! Hương vị béo ngậy của phô mai sẽ thấm ngay vào đầu lưỡi, một chút mằn mặn của ruốc tan dần xuống cổ, mùi thơm của hành phi thoang thoảng cùng một tí giòn béo của trứng cút nướng vừa chín tới chắc sẽ làm ai nấy đều ngất ngây.